10月31日と11月1日に、職場関連でハロウィンイベントをしました。
いろいろな場所でたくさんの方にかぼちゃを彫ってもらい、
八幡坂に並べられました。ちゃんとろうそく仕様のライトが入って
綺麗なランタンでした。…暗くていい写真が撮れなかったのが残念です。
ご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。
(ちなみにこのかぼちゃは食用ではありませんので食べられません…)
てなわけで、かぼちゃが美味しいこの季節に
食べられる方のかぼちゃでポタージュを。
３～４人分くらい、例によって分量は適当です。
・かぼちゃ４分の１個
・玉ねぎ１個
・コンソメ(お好みで調節してください、今回は２個使いました)
・牛乳
(そのほか、お好みでスパイス系やバターなど)
玉ねぎのみじん切りを炒めます。
たくさん炒めた方が美味しいとは思いますが、
今回は30分くらいかな…飽きたら終了しますw
となりのコンロではかぼちゃをゆでます。
どうせ潰すので形・大きさはきにしない！
茹でるのが面倒だったらレンジでもいいようですよ。
なめらかなポタージュの方がお好みの場合は、
皮をはがしてしまします。
今回あらかた剥がしました。
ポタージュの準備してます。
今回はコンソメ２個と、
スパイスにカルダモンとキャラウェイを少々。
ゆでたかぼちゃをミキサーに投入。
上の鍋にたまねぎとペーストになったかぼちゃを入れて、
牛乳でのばします。
あたためて完成！
今回はバターもなにも使っていないので、
冷製スープでもいけそうです。
